《健康中国味：中国烘焙市场健康趋势》由英敏特发布。报告指出，随着消费者健康意识提升，中国烘焙市场健康化趋势明显。报告先阐述传统中式食谱在烘焙产品中的应用，如全谷物、超级食物及药食同源食材的使用；接着分析产品新鲜度受重视，冷冻冷藏产品更受欢迎的现象；还探讨新产品发展趋势，包括无反式脂肪、海藻糖配方等。旨在为烘焙品牌提供市场洞察，助力其把握健康趋势，创新产品。