毕马威表示，随着经济持续发展和居民收入稳步提升，服务消费已成为推动居民消费增长的关键动力，并带动了整体消费升级。作为大消费领域的重要部分，餐饮消费在促进消费增长中扮演着不可替代的角色。当前，餐饮行业资本化趋势明显，通过IPO等方式进行资本运作，不仅加快了企业扩张步伐，也推动了企业价值创造模式的转变，形成了“资本—产业”的良性循环。