一项由NAFI分析中心发布的报告显示，59%的俄罗斯消费者倾向于购买质量更高的食品，即便价格更高。83%的受访者认为新鲜和天然是判断食品质量的关键标准，其中55%的人重视新鲜度，28%的人关注天然成分。南高加索和北高加索联邦区的居民分别有60%和58%更看重产品的新鲜度。年龄较大的消费者更注重产品的天然成分，而年轻人则更看重新鲜度。