荷兰餐饮服务协会和Topsector Logistiek的报告显示，未来几年内，餐饮物流成本将大幅上涨，对酒店业产生重大影响。荷兰有52000多家餐饮店，每周平均配送12次。然而，市政当局限制了送货时间段，并规划建立零排放区，还限制电动车辆的载货量，这些措施都将推高物流成本。供应商、批发商和物流服务提供商需要更新车队并保障充电能力，这带来了巨大的财务压力。此外，采购成本、人力成本以及住房和能源成本都在上升，而消费者支出更为谨慎，因此，酒店行业的创业者必须密切关注餐饮物流及其成本问题。减少配送频率或共同采购可以创造机遇，但这需要改变现有的思维模式并增强准备和组织。在物流成本上升的情况下，餐饮企业主需采取行动，否则成本上涨将传导至售价，侵蚀利润空间。