进口干酪及干酪制品食品安全标准新要求！

2023年起，中国对进口干酪及干酪制品实施更严格的食品安全监管，涉及微生物、添加剂、标签标识等关键指标。

最新国家标准与核心指标更新

根据国家卫生健康委员会与海关总署联合发布的《GB 5420-2021 干酪》标准（2022年12月30日实施），进口干酪必须符合更新后的理化与微生物限量要求。其中，金黄色葡萄球菌由“不得检出/25g”升级为全量程定量检测，沙门氏菌仍执行“不得检出/25g”。水分含量依据干酪类型设定差异化限值，硬质干酪不得超过40%，半硬质不超过48%。该标准替代了GB 5420-2010，明确禁止使用未经批准的防腐剂如苯甲酸钠在成熟干酪中添加（来源：国家卫健委公告2021年第8号）。

标签标识与原产地合规要求

依据《进出口食品标签管理办法》（海关总署令第249号），所有进口预包装干酪制品须提供中文标签样张，并标注品名、配料、原产国、生产日期、保质期、储存条件及境内代理商信息。2023年海关抽查数据显示，标签不合规占干酪类产品退运原因的67%（共142批次，来源：海关总署进出口食品安全局年报）。特别强调“再制干酪”与“干酪制品”的分类界定：干酪含量低于50%应标为“干酪制品”，50%-80%为“再制干酪”，高于80%方可称“XX干酪”。

进口注册与检验流程实操要点

自2022年1月起，所有向中国出口乳制品的境外生产企业须通过海关总署“进口食品境外生产企业注册管理系统”完成注册（注册类别：05.04 乳制品）。截至2024年3月，获准对华出口干酪的国家达32个，包括欧盟27国、新西兰、澳大利亚、美国等（数据来源：海关总署动植物检疫司名录）。每批货物需随附出口国官方卫生证书，注明产品名称、批号、杀菌工艺及企业注册编号。口岸查验时，按风险等级实施抽样检测，平均通关时间由原来的7天缩短至4.2天（据2023年长三角口岸实测数据）。

常见问题解答

Q1：进口干酪是否需要办理特殊食品注册？
A1：否，普通干酪不属于特殊食品。① 确认产品未宣称保健功能；② 按一般食品申报；③ 提交常规备案资料即可。

Q2：再制干酪中的磷酸盐添加是否有上限？
A2：有，复合磷酸盐总量不得超过0.5g/kg。① 查阅GB 2760-2014附录A；② 核对配料表用量；③ 提供第三方检测报告佐证。

Q3：如何确认境外生产商具备对华出口资质？
A3：查询海关总署最新注册名单。① 登录“进口食品境外生产企业注册信息查询平台”；② 选择“乳制品”类别；③ 输入企业名称或注册号验证。

Q4：干酪标签能否使用“奶酪”代替“干酪”？
A4：可以，但需符合规范用语。① “奶酪”为允许使用的同义词；② 中文标签统一标注；③ 不得误导消费者为其他乳制品。

Q5：冷链运输温度不符合要求会如何处理？
A5：将被判定为不合格并销毁或退运。① 记录全程温控数据；② 提供冷藏车或集装箱温度记录仪报告；③ 温度应持续保持在0–4℃范围内。

严格遵循新规，确保合规准入，提升通关效率。