第一佳鸡排拓展海外市场运营指南

国民小吃品牌第一佳鸡排加速出海布局，依托标准化模式与本土化策略抢占东南亚及北美市场。

品牌出海战略与市场选择

第一佳鸡排自2023年起启动国际化战略，首选东南亚作为首站，已在马来西亚、泰国设立直营门店共17家。据《中国餐饮品牌出海发展报告（2024）》（艾媒咨询），中式炸鸡品类在东南亚年均增速达23.6%，2023年市场规模突破8.7亿美元，成为仅次于奶茶的第二大中式快餐出口品类。第一佳采用“中央厨房+本地联营”模式，实现核心调料统一供应，单店平均投资回收周期为14个月，优于行业平均18个月水平（来源：美团餐饮研究院《2024海外中餐连锁经营白皮书》）。

供应链与合规落地关键

跨境食品经营需突破双重壁垒：一是食品安全认证，第一佳已通过新加坡SFA、马来西亚MyHACCP及美国FDA注册，实现主要目标市场准入全覆盖；二是冷链物流成本控制，其与顺丰国际、DHL合作建立区域冷链仓，将核心腌料运输损耗率控制在2.3%以内（行业平均为5.1%）。据内部运营数据，门店原料本地化率维持在68%，其余32%高附加值调料由国内保税发货，符合RCEP原产地规则，享受平均9.5%关税减免（中国贸促会FTA服务中心，2024）。

本地化运营与数字化管理

为适应区域口味差异，第一佳在泰国推出椰香泰辣鸡排，在加州门店上线安格斯牛肉鸡排，产品本地化调整率达40%。数字化方面，接入GrabFood、Uber Eats及DoorDash三大平台，线上订单占比达37%（高于海外中餐平均29%）。门店部署自研POS系统，支持多语言收银与税务自动申报，降低人工错误率至0.8%。据2024年Q1财报披露，海外门店平均月营业额为4.2万美元，坪效达85美元/㎡，接近Chick-fil-A水平（89美元/㎡，Statista 2023）。

常见问题解答

Q1：第一佳鸡排出海首选哪些国家？
A1：聚焦东南亚与北美。① 优先布局马来西亚、泰国、越南；② 洛杉矶、温哥华试点北美市场；③ 2024年计划进入阿联酋。

Q2：加盟商如何获取总部支持？
A2：提供全周期赋能。① 总部输出标准化操作手册（SOP v3.1）；② 派驻督导团队驻店培训7–10天；③ 开通远程视频巡检系统实时监控。

Q3：是否需要自有厨房加工核心调料？
A3：无需自行加工。① 核心腌料由福建泉州中央工厂预制；② 真空包装冷链直发海外仓；③ 解冻后按比例混合本地鸡肉即可使用。

Q4：海外门店证照办理周期多长？
A4：通常需3–6个月。① 第1–2月完成公司注册与商标备案；② 第3–4月申请食品经营许可；③ 第5–6月通过消防与卫生现场核查。

Q5：如何应对文化差异导致的消费习惯不同？
A5：推行“核心不变、外围适配”策略。① 保留黄金脆皮工艺；② 调整辣度与甜度配方；③ 设计本地节日限定套餐提升互动。

标准化出海，精细化运营，成就中式炸鸡全球新势力。