免费模式不是不要钱，而是一种吃亏、利他的思维方式，把这种思维方式运营到企业的经营活动中去，以达成更多领域的合作，延长利润链条，赚客户看不到的钱，从而完成利润目标！
案例背景
今天要介绍的是，不到一年时间就在全国连开200家店的巴四老城区炭火蛙锅，它火爆于抖音，从线上引流到线下，门店日均流水4万，翻台5次。
顺带提下的是，旧同事也在云南贵阳加盟了一家，生意倒真挺火爆的。
让我们一起看看巴四是怎么做到的。
日企高管开牛蛙馆
第一家店就客排长龙
郭小红在国外留学工作多年，回国后又在上海的日企担任高级管理。
那时，她住在环境优美的张江科技园，美中不足的是，住在科技园虽然很棒，但这里餐厅非常稀少，她只能每天都在愁吃什么。
不仅是她，周边的好友邻居也是这么觉得的。从那时起郭小红就梦想开一家餐厅，而且隐约觉得生意会很好。
同时，日企的一板一眼束缚了天性洒脱的郭小红，2014年随着日企撤离中国，她揣怀着自主创业的梦想得以实现。
郭小红选择在张江开了一家餐厅练手，经过大半年的精心筹备，100多次的反复测试，20多次往返川渝，2017年12月，第一家老城区炭火牛蛙开业了。
就连郭小红都没想过的是，做生意居然这么顺利，第一家店就火爆上海滩成为排队2小时的网红餐厅，自己也变成了亲朋好友眼里的“女老板”形象。
尝到了做生意的甜头，郭小红决定乘胜追击，火速将老城区炭火牛蛙迅速扩张。
但没想到山寨猖狂，居然比正版跑得还快。
仿佛一夜之间，上海遍地都是叫“老城区”的牛蛙店。粗略估计，将近有600多家！
郭小红懊悔不已，由于自己国外生活多年，周边环境都是尊重原创的，回到中国店面却被剽窃，她倍受打击！
但是，强者是越挫越勇的。郭小红很快就注册了“巴四老城区”的商标。
名字比起之前更有内涵了，在四川话中，巴四是好吃、爽的意思，传达了品牌文化和品类溯源。
产品三个特征
双层炭火牛蛙+卤冒搭配+18种口味
1.双层炭火牛蛙
当时郭小红选了牛蛙品类，但市面上也有很多卖牛蛙的店，那如何与它们区分呢？
郭小红吃遍了上海数十家牛蛙店，得出一个规律：市面上的牛蛙都是火锅、平面形式。
参考双层火锅的造型，郭小红亲自设计了一款双层的牛蛙锅，看上去很立体、美观。
市面上也没有卖这种锅，她拿着设计图纸跑遍了多家工厂，最终才有人愿意承接这个设计活。
非但如此，郭小红还采用原始的炭火物理加热，极大保留了牛蛙的独特风味。
就这样，巴四老城区开创了双层炭火牛蛙品类。
2.新品类冒卤
为了提高毛利，光有牛蛙这个品类还不够。二斤牛蛙出一斤肉，再加上店内专门请人活宰，成本高居不下，同时价格还得大众，餐厅毛利可谓少之又少。
郭小红就想到了将成本摊在配菜饮料上，配菜饮料成本低，毛利高，味道好。消费者不仅爱吃，也乐意购买。
巴四老城区开创出新品类“冒卤”，顾名思义就是四川冒菜的改良品种，创新地先卤后冒，将四川特色小吃卤好后，然后用冒菜形式浇汁出品，口感相当爽口。
巴四冒卤采取单锅卤煮，以单份小碟出品，8-10元/碟，使牛蛙单品不单调，也迎合了消费者多元化口味。
3.十八种口味
做餐厅要保证销量，那么味道一定要好，而决定味道的关键因素，就是新鲜的食材。
巴四老城区使用山泉水养殖的肥美牛蛙，食品安全都有保证，放入锅中高温杀菌，让消费者吃得安心。
除此以外，牛蛙是当天宰杀，现点现烧，搭配川渝大厨秘制的酱料（由峨眉山鲜藤椒、纯手工川椒...10+种酱料混合而成），总共有18种口味，任君选择。
就连辅料，巴四都选用四川和重庆市场上最好的辣椒和花椒，比如花椒一般是60多元一斤，巴四会选用80多元一斤，最大程度化保证品质。
一店一景
主题插画文案元素
不知道大家有没发现，本来昨天经过一家冒菜店，一转眼今天就变成了潮汕牛肉店，不清楚还以为是老板换创业项目了。
其实不一定，很可能是前一家店转让了，那么有人会问了：为什么装修这么快呢？
巴四就是这么扩张开店了，将上海位置不错但生意不好的街铺，收购过来直接改装成巴四老城区的门店。
不是重新装修，只是延用原有布局，配上主题插画文案元素，如张爱玲风、古城楼风...换个招牌即可开业。
这样非常环保绿色，减少了社会资源的浪费。同时巴四老城区得以低成本快速扩张，开店成本减少后，餐厅可把更多时间、精力放在经营上，加速回本期。
拉新裂变
玩转新媒体传播
当前餐饮行业竞争激烈，逐渐进入白热化阶段，要想在市场上分一杯羹，那就要学会用互联网思维看待问题的。
在餐饮互联网时代，巴四老城区意识到用户是一切商业变现的前提，没了用户增长，很有可能就意味着死亡。
为此，它总结出一套裂变方法：
A为传播源：官方公众号、头条号、抖音、小红书，
B为激发层：一般是巴四的铁粉、员工、家人朋友;
C为裂变层：也即朋友的朋友。
目前，巴四老城区努力做好菜品，维护好顾客关系，建立良好口碑，再通过H5推广成功吸聚10万公众号粉丝，然后借用抖音、直播、微博、小红书等新型媒体，巩固品牌营销力。
值得一提的是，巴四在大众点评、小红书、抖音等各大排行榜均是第一。
总结：
餐饮在新媒体社会化营销环境下，想要品牌传播成功，要懂洞察消费者心理，以年轻人愿意接受的方式去传播。
比如说年轻化的抖音和小红书就成功让用户种草，进一步推动消费者与品牌之间的互动，真正形成了品牌溢价。
短短十年，世界到底发生了怎样的巨变？
颠覆几乎在每一个领域发生，行业的边界不断被击穿，企业方生方死！
价值颠覆、平台模式、跨界融合浪潮汹涌而来，你准备好了吗？
数字化时代，商业模式正在发生巨变。
数字化时代崛起了一大批企业，但是它们的经营逻辑和传统企业完全不同。
中国最强大的3个数字化平台百度、阿里巴巴和腾讯（简称BAT）中，百度是提供搜索服务的，但是不靠搜索赚钱。
阿里巴巴是做电商的，淘宝到目前为止依然是阿里巴巴最大的交易平台，但是阿里巴巴不靠淘宝赚钱。
腾讯是提供社交服务的，但是QQ和微信都是免费的。
BAT靠免费的优质服务赢得客户之后，轻而易举地跨界赚钱。
免费这种形式日益壮大有两个原因：
一是互联网的发展推动了这种模式；
二是“80后”和“90后”让免费模式迅速普及。
他们对互联网非常依赖，他们的钱还不太多，却又想享受现代社会先进的东西。
没钱又有消费欲望，怎么去满足他们?
只好用免费模式。
更多的细节步骤小编不敢揭秘了
，以上操作只是简单的一点，核心的不敢说了，更多精彩欢迎走进课堂直接跟老师学习
严重警告
方案虽然完整地给了你们，但是，建议你千万别照搬照抄，因为你不懂得财富背后的故事，更不懂得如何形成商业闭环！免费模式是一把双刃剑，会用的人，能一招至敌于死地；不会用的人，也许会伤到自己！！
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课程时间
12月（免费策略）全国课程表：
6--7 武汉，无锡，铜仁，石家庄，包头，北京；
7--8 福州，永川；
8--9 邯郸，东莞，岳阳，青岛，张家界；
9--10 成都，宿迁，樟树，吉木萨尔，金鼎；
10--11 安阳；
11--12 上海，宜昌，海口，库尔勒；
12--13 重庆，诸暨，阜阳；
13--14 昆明，合肥，普洱，淄博；
14--15 临沂，长治，阿克苏，扬州，遵义；
15--16 肇庆，杭州，佛山，淄博，宜昌，郑州；
16--17 北京，石家庄；
17--18 南通；
18--19 扬州，惠州，南京；
19--20 克拉玛依；
20--21 广州，遂宁，无锡，重庆，杭州，滨州，长春，金鼎；
22--23 昆明，连云港，厦门，南昌，中山，深圳，廊坊，深圳，武汉，吉木萨尔；
23--24 银川；
24--25 长沙，珠海，合肥；
25--26 昆明；
26--27 江门；
27--28 东莞，淄博，潍坊；
29--30 贵阳
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（客户主动往返消费）
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