近日，一家机器人餐厅亮相杭州市西湖区，由于该餐厅的菜肴炒制全部由具有AI功能的机器人炒制而成，吸引不少顾客慕名前来品尝菜肴。
浙江省杭州市西湖区にこのほど「ロボットレストラン」が誕生した。同レストランで出される全ての料理は、AI機能を備えたロボットが調理する。大勢の食事客が、ロボットが作った料理を味わおうと、同店を訪れている。
据了解，机器人炒菜系统由该餐厅的科研人员独立开发并具有一定的AI学习能力，其中机械手负责抓取食材和调料，三名炒菜机器人可同时开工，实现了中餐炒制过程的流水化模式同时还能保持炒制菜品的稳定。而从顾客下单点餐到菜肴装盘，炒菜机器人单个菜品平均烹饪时长不会超过3分钟。目前，该机器人餐厅已有20道菜品可供顾客选择，后续会根据消费者和当季需求进行适当的调整。
ロボットによる調理システムは、同レストランの研究者が独自に開発したもので、AI学習能力を備えている。そのうちロボットアームが食材や調味料を取り、3台の調理ロボットが同時に作業を始めることができ、中国料理の調理プロセスの流れ作業化を実現すると同時に、料理の味を安定して維持することが可能となっている。食事客が注文をしてから、料理が盛り付けられるまで、調理ロボットが一品を完成させる平均調理時間は3分を超えることはない。このロボットレストランは今のところ、20種類のメニューが提供できるようになっており、今後は消費者や季節のニーズに合わせて適宜調整する予定という。
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