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海鲜钜惠来袭,快到碗里来!

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2016-11-18
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时间:2016年11月19——2016年11月25



冬天适宜多吃高蛋白食物,吃虾正好,烹调简单,本就鲜美



虾的营养价值
      
1

营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2

含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,有利于预防高血压及心肌梗死。

3

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。  

4

海虾在纯净海水中生长绝对无污染,不带寄生虫。冷海水中生长3到8年,生长缓慢,个体紧凑,肉质紧密,蕴涵精华,特有的鲜咸口味,入味回味无穷。


  小编今天来教大家两种吃虾方法,中西风味兼有,做法都不复杂,吃的就是一个“鲜”字。


Garlic Butter Shrimp
蒜香黄油虾


黄油的香浓,加上鸡汤和虾的鲜美,美味的精华都在这一锅中。

- 食材 -
黄油.......120g
虾(去头带尾) ......680g
粗盐......适量
黑胡椒粉......适量
蒜......适量
鸡汤......40ml
新鲜柠檬汁......适量

碎欧芹叶......适量

(tips:欧芹一般超市有售,可用香芹替代)



- 做法 -
 中火融化黄油30g,下蒜炒1分钟;加入虾,以盐和黑胡椒粉调味,煎炒3分钟待虾变红即可,装盘待用。
② 倒入鸡汤、柠檬汁,烧开后转小火,煮2分钟后,下入虾和剩余黄油,稍煮1分钟,出锅,撒少许欧芹叶点缀即可。



Shrimp Fried Rice
鲜虾炒饭


剩米饭的全新加工法,适合懒人和爱吃炒饭的朋友,传统中式做法,简单但熟悉的味道。

- 食材 -
虾(去壳去头)......450g
玉米淀粉......15g
盐......1g
黑胡椒粉......1g
芥花油......45ml
鸡蛋......4个
葱碎......40g
熟米饭(放凉)......750g
冷冻胡萝卜豌豆粒混合......240g
酱油......45ml
香油.......7.5ml


- 做法 -
 将虾裹上玉米淀粉,撒盐和胡椒,室温腌渍10分钟。
 大火热锅,加油30ml,炒虾1分钟至全熟,出锅待用;中火炒鸡蛋,出锅待用。
③ 大火爆香葱花,加入熟米饭和酱油翻炒均匀,加香油、胡萝卜、豌豆,炒4分钟,最后下入熟虾和鸡蛋翻炒均匀即可。


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