棚格图：提升零售陈列效率的关键工具
棚格图，又称货架布局图，是零售门店商品陈列管理的核心工具，相当于商品的“座位表”。通过明确每款商品在货架上的具体位置与排面数量，帮助企业实现标准化陈列，优化空间利用，减少调整损耗，并提升整体运营效率[k]。
什么是棚格图？
“棚”指货架，“格”代表比例与组合。棚格图即商品在货架上的可视化陈列规划图，兼具管理功能与展示功能[k]。其核心包含两个层面：一是作为管理工具，用于规划商品陈列位置与组合方式，优化空间分配，提升销售效益；二是作为直观效果图，指导实际陈列操作，贯穿从采购到销售的全过程[k]。
棚格图的应用价值
- 提升商品陈列美观度，延长顾客停留时间，刺激消费欲望；
- 统一门店形象，增强品牌识别度与专业感；
- 科学规划陈列空间，根据商品销量动态调整排面数量——畅销品增加排面，滞销品淘汰下架，提升陈列资源使用效率[k]。
棚格图制作流程
- 资料收集与整理：包括门店平面图、商品分类布局图、货架规格（型号、尺寸、数量）、道具信息及商品SKU数据（名称、规格、尺寸）等[k]。
- 规划可陈列单品数：确定标准排面宽度，设定货架层高与层数，计算层板总长度，进而推算可陈列的SKU数量[k]。
- 制定陈列规范：
- 基本排面宽度控制在30cm–50cm，保持整齐前移；
- 单品至少两层垂直陈列，高销量商品可扩大排面；
- 同通道货架层高保持一致；
- 层板间距预留两指空间，确保取放便利；
- 同小类商品集中陈列，遵循“左小右大、左低右高”原则；
- 常温、冷藏、冷冻货架首层高度统一，避免遮挡正面；
- 常规货架采用阶梯式层板设置（上窄下宽），底部两层使用层板并由下至上摆放；
- 适合商品优先采用挂钩吊挂陈列，控制展示数量与重量；
- 贯彻先进先出、前进陈列、集中与关联陈列原则[k]。
- 排面控制：通过小分类货架总长度除以计划SKU数，得出平均排面宽度。根据实际情况调整排面或层数，必要时建议采购优化商品规格[k]。
- 配置表制作要求：
- 每货架配一张配置表，标明编号、宽度、层高及各层商品信息（名称、规格、排面数）；
- 相同规格不同品牌商品应分别垂直陈列，规格上小下大；
- 灵活运用多种陈列方法；
- 端架与堆头不纳入配置表；
- 堆头遵循“三个一”原则，斜口笼陈列标准与货架一致；
- 优先规划“黄金陈列段”商品配置[k]。
编辑 | XW
来源 | 超市智汇
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