集体降价！台州茶饮进入“10元时代”
台州日报
各大茶饮品牌出新品、调价格，究其原因是行业发展趋于饱和后造成的行业竞争，所有品牌都被“裹挟”参与其中。
时间倒回五六年前，喜茶、奈雪的茶在茶饮行业中推出“茶饮+点心”的销售模式，开启茶饮行业客单价三四十元的时代。
再看现在，这些原本走高端路线的茶饮品牌也开始“俯下身”，更能被大众接受的价格出现在了菜单上。
望潮客户端记者走访发现，告别高价后，不少原本定位高端的茶饮品牌开始进入“十元时代”。从喜茶的菜单看，单杯果茶的价格以20元封顶，大多数都在18、19元。而轻乳茶、柠檬茶等产品的到手价基本都在13至15元，部分春茶的价格落到10元以下。
从单个品牌饮品的最低价格线看，奈雪的茶、茶百道等品牌都有10元以下的产品在售。此外，不少茶饮品牌还借着“秋天第一杯奶茶”的热度，推出了“第二杯半价”等一系列优惠活动。
再从一些价格相对处在中低位的茶饮品牌看，书亦烧仙草推出新品，售价大多在10元上下。一直走大众路线的蜜雪冰城，在七夕节前，推出7.7元2杯的柠檬水。
与其他行业相比，茶饮行业并没有太多的技术壁垒，入行门槛低。因而，在发展初期吸引了很多“参与者”，在市场竞争中经历了“快开”“快关”之后，也留下了一批茶饮品牌。
茶饮行业开始“卷”价格是从这几年开始的，除此之外，“卷”联名、“卷”新品也成了常态。
“头部品牌的科研能力更强，对消费者偏好的把握更准，在不断推新品的过程中加强客户黏性，守住市场份额。新品的热度高，可复制难度却不高，市场上还是会快速出现一批同质化产品。”台州学院商学院副教授、台州市经济发展研究院院长董智勇表示。
以近一两年较火的健康话题为例，各大茶饮品牌都在主打“健康牌”。霸王茶姬对外公开产品热量，推行“营养选择”标识；喜茶发布了“四真七零”健康茶饮标准；古茗升级原叶鲜奶茶产品，产品均无植脂末添加、无反式脂肪酸；沪上阿姨则设置“低热量轻果茶专区”，可以选加电解质。
有人进场，注定有人退场。各茶饮品牌走马灯似的开店、闭店试错，打价格战，野蛮生长的代价是部分加盟商的“生命力”。
“一些原本价格相对较高的茶饮产品在面世一段时间后价格下行，这符合品牌、产品发展过程中的客观规律。”董智勇认为，分析茶饮产品的降价，要先去了解这个行业。从整体来看，茶饮行业的准入门槛相对较低，不属于垄断市场。
不论是新开赛道，还是联名吸引流量，都是茶饮品牌在激烈的市场竞争中“维稳”的尝试。而在经过野蛮生长过后，茶饮品牌开店、加盟的红利逐渐减弱，各品牌也在寻求解决途径，高端品牌下沉、大众品牌上浮，这也加快了行业竞争，出现下沉受阻、上浮无力的尴尬处境。
在黄岩区宁溪镇街头，两家茶饮店开在相邻的位置，其中一家的产品定位普遍在10元以下，另一家的产品价格区间在10元到20元之间。8月5日下午，产品单价较低的店门口排起长龙，另一家同样是知名连锁品牌的茶饮店却少有人问津。
“越往下沉，大品牌在没有价格优势的情况下，阻力就越大。同样地，大众品牌想要上到高端市场拼一拼，竞争压力不比大品牌下沉小。”董智勇认为，茶饮行业也是规模经济，在市场已经趋于饱和的情况下，要注重产品力、竞争力、生存力。完整的供应链体系，是控制成本的有效渠道之一。
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