有序抛弃

鲜叶成为茶叶之前，茶梗重要到不可或缺。茶梗是茶叶粗制阶段最重要的参与主体，但在精制之前，就退出了舞台，而其后的茶叶，经过人们冲泡之后，也淡然谢幕。这个过程很像发射多级火箭，分级推进，依次脱离，有序抛弃。


【茶余】

标准：莫以饮料标准对待茶叶。莫以绿茶标准对待普洱茶。莫以新茶标准对待普洱老茶。其实说到底，茶哪有什么标准，一定说有的话，平常就是标准。赵州禅师的一句“吃茶去”，就是让人去做平常事、当平常人、喝平常茶。 

夏茶：是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。

古一宏禅茶居地址：杭州市上城区老复兴路白塔公园古一宏禅茶居

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