常见蔬菜保存方法，拿走不谢！

疫情当前，不建议大家频繁跑超市、菜市场这些人员密集的场所。

但问题来了，一次采购大量食材，如何保存，才能让它们保存更久，同时保证营养和卫生呢？尤其是新鲜食材。

01

叶子菜

①适用于：菠菜、上海青等

保鲜效果：3天~1周

去掉黄叶，注意千万不要清洗；用厨房纸包裹绿叶菜能吸收水汽维持保鲜袋内的湿度，这种方法能让原来只有3天生命力的绿叶菜超长待机1周。

②适用于：菜芯大的绿叶蔬菜

保鲜效果：1周~3周

 

这招需要用到面粉或牙签，特别适合球生菜等菜心较大的蔬菜。把根部切掉在切口涂上小麦粉或拿牙签侧插入底部菜心处，能让蔬菜进入休眠状态，保鲜3~4周左右没问题。

02

胡萝卜、西葫芦等

适用于：胡萝卜、西葫芦等

保鲜效果：1周~3周

 

像胡萝卜、西葫芦这类根茎蔬菜用保鲜膜整个包裹起来能防止它们水分蒸发，保持最佳口感。

03

土豆

土豆容易发芽，可以跟苹果放在一个盒子里，土豆和苹果比一般是10∶1，然后放在阴凉通风处或者冰箱的冷藏室。苹果释放的乙烯可减缓土豆发芽的速度。

04

番茄

保鲜效果：几个月

 

西红柿容易被冻伤，所以在冷冻时不要切开，只把蒂挖掉再包好保鲜膜放入塑封袋中。

05

莲藕

先把莲藕冲洗干净，放进容器中，加清水，让莲藕浸泡在水里，每隔1至2天换一次水。

06

菌菇

保鲜效果：几个月

菌菇类一点水汽都沾不得，所以处理菇类不要清洗，只拿湿巾把表面的脏东西擦掉。去缔后切成片，塑封冷冻即可。

宅在家里要囤菜，冰箱空间又有限，有哪些蔬菜不用放冰箱且更耐储存呢？继续看：

大白菜

把大白菜用报纸包裹一下，直立放在阴凉处保存，保存1个月都是新鲜的。

南瓜

整个的南瓜是非常好保存的，直接放在阴凉通风处，保存2个月没问题。如果一次吃不完的南瓜，去除里面的瓤，切口贴保鲜膜放冰箱冷藏保存。

芋头

芋头是一种根茎类蔬菜，和土豆一样，不能放冰箱保存，温度太低会冻伤。装在纸箱里放阴凉通风处保存。

熟记这些方法，用一个小时就能备好一周乃至一个月要用的食材，实用的很！~

关于蔬菜的储藏储备，你还有什么妙招吗？欢迎分享~