> 食材清单 <
猪肋排 400克 / 姜片 一块
葱 适量 / 冰糖 3勺 / 芝麻 少量
米醋 4大勺 / 料酒 1大勺
生抽 2大勺 / 水 适量
1大勺=15ml
> 烹饪步骤 <
1. 排骨洗净晾干，切成差不多是3cm左右的麻将块。
2. 姜切成小薄片，葱切成葱花。同时准备好芝麻和冰糖
3. 现在来调制酱汁，往碗里加入一大勺的料酒、两大勺的生抽和四大勺的米醋，搅匀后备用。
4. 锅子烧热，放入姜片，闻到香味后放入猪肋排。
5. 先不要翻动，等它单面上色之后再翻炒，翻炒到四面都上色，盛出备用。
6. 把多余的油倒出来，加入3勺冰糖和适量的水，炒至颜色变黄。
*对颜色没有要求的可以在上一步直接加水加糖
7. 加入煎好的排骨，翻炒均匀之后加入第3步调好的酱汁。
8. 再加入适量的水，把排骨覆盖掉。
9. 盖上盖子，小火慢煮20-30分钟，直到排骨有点酥软为止。
10. 最后大火收汁，把汁水收到比较浓稠的程度。
噔噔~糖醋排骨就做好啦！
