不得不说，鸭和姜真是绝配，一个肥嫩，一个辛爽，味道非常搭。所以很多地方都有相同的搭配，做法也各有特色。
子姜焖鸭
>食材清单<
鸭肉 半只 / 子姜 150g
青椒 适量 / 红椒 适量 / 葱 适量
蒜 适量 / 郫县豆瓣酱 1大勺
食用油 少许 / 料酒 3大勺
冰糖 适量/ 酱油 1大勺
一小勺=5ml，一大勺=15ml
>烹饪步骤<
1、将鸭肉洗净，子姜洗净切片，青红椒切马蹄块，葱切段、蒜切片备用。
2、热油至5成热时，下葱段和蒜片，煸出香味儿。
3、然后倒入鸭块和料酒用小火慢慢炒，炒至肉色变白。
4、加入冰糖和郫县豆瓣酱炒匀。
5、加入酱油上色，盖上锅盖转小火焖20~30分钟。
6、汤汁浓稠后，加入子姜片炒匀，继续焖3~5分钟。
7、最后放入青红椒段，翻炒均匀即可。
噔噔！浓郁咸香的子姜焖鸭就完成啦~
最后顺便唠叨一句：最近下雨频繁，雨天路滑，大家上下班要多注意安全哦~
