> 食材清单<
高筋面粉 / 鸡蛋 / 盐 / 水
葱 / 油 / 生抽
老抽/ 糖/ 虾米
> 烹饪步骤 <
1. 手工面：将面粉、鸡蛋、盐、水混合，揉至成团。
2. 面团醒发20分钟。
3. 醒发好的面团擀压至表面光滑，适当撒些干面粉。
4. 撒干面粉在表面， 将面皮翻折，切成2毫米的细面，然后撒干面粉。
5. 然后做葱油酱。热锅热油加入葱段，小火炸至焦黄色，捞出葱段。
6. 将金钩海米倒入葱油中炸30秒后加入生抽、老抽、白砂、糖搅拌均匀，盛出待用。
7. 水开后，放入面条，煮2分钟。
8. 将面条捞出过冷水。
9. 面条放入碗中，加葱油酱，搅拌均匀~充油拌面完成。
