腌制好的猪肝美味嫩口，快炒盛出，享用家常口味猪肝吧！
材料清单
主料
猪肝 400克
辅料
食盐 2克、料酒 15毫升
白胡椒粉 2克、生粉 15克
食用油 30毫升、生抽 10毫升
蛋黄 1个、姜碎 20克
豆瓣酱 30克、香醋 5毫升
白砂糖 10克、葱段 20克
菜谱详情
1、食材准备
2、猪肝加水淹没，放置浸泡半小时
3、切薄片，猪肝中加入姜碎、2克食盐、2克白胡椒粉、15毫升料酒，搅拌均匀
4、倒入蛋黄，加入15克淀粉，搅拌均匀，放置腌制10分钟
5、燃气灶开中火，锅中倒入30毫升食用油，倒入30克豆瓣酱，炒出红油，倒入猪肝一同翻炒
6、猪肝稍变色，倒入生抽、10克白砂糖、葱段，翻炒均匀
