泡鸭爪属于茶余饭后休闲食品，也是下酒的好菜，酸酸辣辣，和泡椒凤爪是完全不同的风味哦！
材料清单
主料
鸭爪 2斤
辅料
酱油 500毫升、白醋 500毫升
冰糖 400克、大蒜 1整头
泡椒 1瓶（400克左右）、姜片 适量
菜谱详情
步骤1/8
食材准备
步骤2/8
准备一盆凉开水，放冰箱冰镇；鸭爪剪去指甲，洗净
步骤3、4/8
中大火，锅内加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，调至小火煮12分钟。
鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中，再放冰箱继续冰着
步骤5/8
大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁
步骤6/8
冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入酱汁浸泡
步骤7/8
冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入酱汁浸泡
步骤8/8
