豆花嫩滑，牛柳入味，
一道豆花牛柳不知道俘获了多少人的味蕾！
材料清单
主料
内酯豆腐 1盒、牛里脊 300克
辅料
姜末 20克、蒜末 30克
料酒 10毫升、生抽 20毫升
蚝油 10克、花椒 10克
辣椒油 20克、淀粉 10克
食用油 50毫升、清水 100毫升
食盐 3克、香菜 2根
菜谱详情
食材准备
豆腐切厚片
牛里脊切片
香菜切小
牛肉片中加入姜末，倒入10毫升料酒、1克食盐、10克淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟，把豆腐放入尼泰蒸箱，设置温度100℃，10分钟
燃气灶开大火，倒入30毫升食用油，倒入牛肉翻炒，炒至牛肉颜色变白，盛出留底油，倒入100毫升清水，加入2克食盐、20毫升生抽、10克蚝油，搅拌，煮至沸腾，保持沸腾30秒，盛出
蒸好的豆腐取出，倒入煮好的汤汁，放上牛肉片，撒上辣椒粉，倒上蒜碎、10克花椒，淋上热油，点缀香菜，尽情享用豆花牛柳吧
