喜欢吃鱼？
又特喜欢清淡做法？
那就试试用这个方法蒸鱼
味道鲜美
操作、配料还极其简单
酒楼级别的蒸鱼
材料
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材料名称 |
用量 |
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鱼 |
1条 |
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葱 |
2根 |
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姜 |
适量 |
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蒸鱼豉油 |
适量 |
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食用油 |
适量 |
做法
把鱼处理干净，切段备用（整条鱼蒸也可以），葱姜切丝，用热水泡半小时（我用60度的热水）
半小时后把鱼泡在生姜水里，泡半小时
泡鱼的同时可以准备起锅，在蒸锅里放一点水，大概锅的1/3深，水烧开，蒸屉抹油
把鱼摆在蒸屉上，切口朝上（以免鱼皮粘在蒸屉上），水开后蒸10分钟（如果鱼份量重一点，可以延长2-3分钟）
蒸好的鱼马上摆在盘上，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，然后起锅烧油，把油烧热浇在鱼上，美味蒸鱼就完成了，鲜美可口
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