红烧鸡爪
材料
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材料名称 |
用量 |
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鸡爪 |
一斤 |
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八角 |
2个 |
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桂皮 |
1块 |
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香叶 |
2-3片 |
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白糖 |
适量 |
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姜 |
3片 |
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蒜 |
4瓣 |
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料酒 |
适量 |
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老抽 |
适量 |
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生抽 |
适量 |
做法
鸡爪去指甲，改刀切小块方便入味 ，锅中烧开水，下鸡爪焯水一下，捞出备用。
锅里放油放冰糖翻炒，倒入鸡爪，加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
下入姜、八角、桂皮、香叶、辣椒，加入水没过鸡爪，大火烧开转小火煮半小时，煮至鸡爪熟透，加入盐调下味，再大火收汁即可。
完成
以上图片内容来自下厨房
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