糖醋茄子
材料
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材料名称 |
用量 |
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茄子 |
2个 |
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葱 |
1根 |
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大蒜 |
2瓣 |
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玉米淀粉 |
适量 |
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生抽 |
2勺 |
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蚝油 |
1勺 |
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米醋 |
2勺 |
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白糖 |
1勺 |
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番茄酱 |
1勺 |
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水淀粉 |
50ml |
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食用油 |
适量 |
做法
茄子洗净去皮
切成滚刀块
撒上适量的淀粉
拌匀，尽量使每一块茄子上都裹上淀粉
小葱切成葱花，大蒜瓣切片
调糖醋汁: 2勺生抽，1勺蚝油，2勺米醋，1勺白糖，1勺番茄酱，50毫升水淀粉
锅中放油，烧热后倒入茄子。煎至表面微黄，放葱花蒜片爆香
浇上糖醋汁
小火炖至汤汁浓稠即可关火
出锅前撒点葱花，即可盛出
出锅
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