鲜虾馄饨
材料
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材料名称 |
用量 |
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虾仁 |
300克 |
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香油 |
1勺 |
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淀粉 |
1勺 |
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胡椒粉 |
半勺 |
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鸡蛋 |
1个 |
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生抽 |
1勺 |
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馄饨皮 |
50张 |
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胡萝卜 |
半根 |
做法
胡萝卜先擦丝再剁碎
鲜虾去虾头虾尾剥壳，虾仁放在清水里，倒一勺料酒、放两片姜浸一会儿
虾仁先切块再剁成泥
胡萝卜和虾仁混合，打一颗鸡蛋，放半勺盐和胡椒粉、一勺生抽、香油、玉米淀粉，顺着一个方向搅和
把馄饨皮放在虎口，馅少放点，大概一毛钱的大小，然后用筷子轻轻一戳，虎口一捏，完成
锅里水烧开后，馄饨放进去，馄饨浮起来，皮变透明了，就可以捞起来了
碗里放生抽、醋、胡椒粉、辣油、虾米、紫菜，用馄饨汤浇上就完成了
