糯米香排骨
材料
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材料名称 |
用量 |
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净排 |
1.5kg |
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糯米 |
1kg |
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蚝油 |
2勺 |
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酱油 |
2勺 |
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生抽 |
2勺 |
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草菇老抽 |
1勺 |
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糖 |
1勺 |
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料酒 |
2勺 |
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葱姜 |
适量 |
做法
糯米洗净，尽量泡12小时以上，手一掐就碎就行
所有材料倒入排骨里，入冰箱冷藏腌制，也最好12小时以上
糯米控干水分，锡纸不太亮那面接触食材，排骨蘸上糯米，锡纸包严实
包完后，一根根码在盘中即可
放入蒸帘。用锡纸包的排骨、蒸的时候，需要上下翻个个儿，防止冲上面的锡纸内的糯米不熟，大火蒸2个小时以上
出锅
