唯美食与爱
不可辜负
吃好喝好玩好才是周末该有的样子！
给大家推荐几道家常菜，
和家人一起过个愉快的周末吧！
马上安排！
凉拌金针菇
金针菇 1把、青辣椒 1个、红辣椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、盐、香油、蒜
1、金针菇头切下去，撕成一撮撮的下开水焯熟，过凉摆盘。
2、辣椒，青辣椒，葱姜蒜装碗里。
3、锅里热油冒烟倒入碗里。
4、生抽2瓶盖，老抽一点点，醋1瓶盖，白糖适量，盐少量，因为酱油咸的，蚝油来一点点，调好和辣椒油倒一起搅拌好，让盐和糖化开。
5、喜欢吃蒜蓉口味的可以在调味品碗里加点蒜蓉辣酱，倒到金针菇上，味道绝了。
酸菜鱼
鱼 1条、酸菜 250克、干辣椒 2个、淀粉 适量、胡椒粉 1勺、盐 适量、花椒 适量、蛋白 1个、姜蒜 适量、大葱 1根、小葱 1根
1、将料酒，胡椒粉，姜片，盐，鸡蛋清，淀粉，抓匀腌制30分钟。
2、准备辅料姜蒜切片，干辣椒段，花椒，大葱，小葱备用。
3、酸菜挤干水分，切丝，不用太细的丝。
4、锅中少许油加姜蒜酸菜，把酸菜炒干备用。
5、另起锅倒入少许油将鱼头鱼骨煎炒，加入姜蒜，然后倒入清水熬白，再倒入炒好的酸菜一起煮，煮好捞出放碗中铺底，汤汁留于锅中放入鱼片煮大概30秒到1分钟捞出即可。
6、鱼片捞出后放上干辣椒和粗辣椒粉，花椒，小葱撒开，另起锅烧油(油多一点)烧至六成热浇上去，香味扑鼻。
清炒莴笋丝
莴笋 1根、新鲜红椒 1颗装饰用、盐1/4小匙、鸡精 1/4小匙
1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
3、先斜切成大薄片。
4、再切细丝。
5、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒。
6、直至莴笋丝变软了，即可
