【土木•贴士】烈日流金铄石，心中自有凉风 | 三伏天到了，你准备好了吗？

中国古代“干支纪日法”中，将夏至后第三个庚日定为头伏，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏。入伏后，上无纤云，下无微风，蝉声满树，闷热逼人。今天是2016年入伏的第一天，一年中最热的时节来了。走，一起去古诗名篇中乘凉消暑。

                                               

▽三伏天，古诗也是一般热

三国●程晓《伏日诗》

平生三伏时，道路无行车；

闭门避暑卧，出入不相过。

今世褦襶子，触热到人家；

主人闻客来，嚬蹙奈此何。

摇扇臂中疼，流汗正滂沱；

   传戒诸高明，热行宜见诃。　

唐●杜甫《早秋苦热堆案相仍》

七月六日苦炎蒸，对食暂餐还不能。

常愁夜来皆是蝎，况乃秋后转多蝇。

束带发狂欲大叫，簿书何急来相仍。

南望青松架短壑，安得赤脚踏层冰。

唐●王维《苦行》

赤日满天地，火云成山岳。

草木尽焦卷，川泽皆竭涸。

轻纨觉衣重，密树苦阴薄。

莞簟不可近，絺绤再三濯。

思出宇宙外，旷然在寥廓。

长风万里来，江海荡烦浊。

却顾身为患，始知心未觉。

忽入甘露门，宛然清凉乐。

宋●王令《暑旱苦热》

清风无力屠得热，落日着翅飞上山。

人固已惧江海竭，天岂不惜河汉干？

昆仑之高有积雪，蓬莱之远常遗寒。

不能手提天下往，何忍身去游其间？

宋●杨万里《夏夜追凉》

夜热依然午热同 ， 开门小立月明中。

竹深树密虫鸣处 ， 时有微凉不是风。

▽读名篇，随名家一起消夏

周作人：顶好的就是凉白开

夏天喝一杯冷水是很舒服的。可是生水喝不得，要喝必须是煮沸过的水，等冷了再喝，最好是用冰镇过的冰水，不过现在不能那么奢侈，普通人家用不起冰，也只好算了。花一点钱去喝汽水自然也好，但甜得没有意思，照我个人的意见来说，不但不宜有甜或咸味，便是薄荷青蒿金银花夏枯草以至茶叶都可以不必，顶好的还是普通的冷的白开水。这并不是狐狸的酸葡萄的说法，实在我常吃的便是这一种，不只是夏天，就是冬天三九二十七的时候也是如此，那是个人的习惯，本来是不足为训的。

——《知堂集外文》

梁实秋：酸梅汤冰泌脾胃

夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是各阶级人人都能享受的事。不过东西也有精粗之别。琉璃厂信远斋的酸梅汤与糖葫芦，特别考究，与其他各处或街头小贩所供应者大有不同。

信远斋铺面很小，只有两间小门面，临街是一块黑漆金字匾额，铺内清洁简单，地道北平式的装修，进门右手方有黑漆大木桶一，里面有一大百瓷罐，罐外全是碎冰，罐里是酸梅汤，所以名为冰镇。因为桶大罐小冰多，喝起来冰泌脾胃。他的酸梅汤的成功秘诀，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽，舍不得下咽。很少有人能站在那里喝一小碗而不再喝一碗的。

——《雅舍谈吃》

张恨水：写得倦了，掀帘出望

北平这儿，一夏也不过有七八天热上华氏九十度。其余的日子，屋子里平均总是华氏八十来度，早晚不用说，只有华氏七十来度。碰巧下上一阵黄昏雨，晚半晌睡觉，就非盖被不成。所以耍笔杆儿的朋友，在绿荫荫的纱窗下，鼻子里嗅着瓶花香，除了正午，大可穿件小汗衫儿，从容工作。若是喜欢夜生活的朋友，更好，电灯下，晚香玉更香。写得倦了，恰好胡同深处唱曲儿的，奏着胡琴弦子鼓板，悠悠而去。掀帘出望，残月疏星，风露满天，你还会缺少“烟士披里纯”吗？ （“烟士披里纯”是英语inspiration也就是“灵感”的意思——注）

——《燕居夏亦佳》

老舍：果子之外还有瓜

在最热的时节，也是北平人口福最深的时节。果子以外还有瓜呀！西瓜有多种，香瓜也有多种。西瓜虽美，可是论香味便不能不输给香瓜一步。况且，香瓜的分类好似有意的“争取民众”——那银白的，又酥又甜的“羊角蜜”假若适于文雅的仕女吃取，那硬而厚的，绿皮金黄瓤子的“三白”与“哈蟆酥”就适于少壮的人们试一试嘴劲，而“老头儿乐”，顾名思义，是使没牙的老人们也不至向隅的。

——《四世同堂》

苏童：西瓜皮成了男孩们的泳帽

黄昏时分驶过河面的各类船只小心谨慎，因为在这种时候整个城市的码头、房顶、窗户和门洞里，都有可能有个男孩大叫一声，纵身跳进河水中，他们甚至要小心河面上漂浮的那些西瓜皮，因为有的西瓜皮是在河中游泳的孩子的泳帽，那些讨厌的孩子，他们头顶着半个西瓜皮，去抓来往船只的锚链。他们玩水还很爱惜力气，他们要求船家把他们带到河的上游或者下游去。于是站在石埠上洗涮的母亲看到了他们最担心的情景，他们的孩子手抓船锚，跟着驳船在河面上乘风破浪，一会儿就看不见了，母亲们喊破了嗓子，又有什么用？

——《夏天的一条街道》

肖复兴：清凉河水驱走一切烦恼

夏天，是多么快活，多么热闹呀！气候给我们脱去了衬衣、长裤，只穿汗背心和短裤叉，舒臂踢腿，奔跑追逐，别提多轻松了。白天，可以去钓鱼、摸蟹、粘知了，如果你想游泳，那随时可以往河里一跳，在河面上迸水花、打水仗，睁开眼睛扎猛子、捉迷藏……哦，那清凉的河水简直可以使你忘掉世界上的一切。

——《发生在炎热的夏天》

在这些地方，春天还在流连

这些地方，夏天的平均温度也只有25℃上下，气候凉爽，风景宜人。是避暑消夏的好去处。

1.

最丰美的牧场

——内蒙古呼伦贝尔大草原

2.

来自天上的湖水

——西藏羊卓雍错

3.

塞外江南

——新疆那拉提草原

4.

黔东南桃花源

——贵州荔波

5.

光影滩涂

——福建霞浦

6.

雪山下的黄金草原

——青海门源

三伏天到了，你准备好了吗？

一年中难熬的日子就要来了!

接下来，就是人们常说的三伏天，

一年中气温最高且潮湿闷热的日子。 

面对接下来越来越热的日子，

全国广大地区即将进入“烤肉模式”。

千里清蒸，万里红烧，汗水洗澡，

有才的网友，又开始了晒“热段子”。

能出去见面的都是生死之交，

能出去工作的都是亡命之徒，

能出去约会的都是心中真爱。

宅在家是在烘焙，待在屋里是清蒸，

躺在床上是红烧，铺张席子变铁板烧，

出去一趟是烧烤，走路那是麻辣烫，

游个泳那是水煮，回来的路上还要被生煎！

今年的入伏时间为2016年7月17日 农历丙申年 六月十四 星期日

初伏，是真正暑天的开始。初伏固定为10天，初伏从夏至日后第三 个庚日始（称入伏）。今年的初伏为2016年7月17日至2016年7月26 日。

百姓常说：“热在三伏，冷在三九。”“伏”即是“暑气潜伏于地 ”之意，标志一年里最炎热的时期。伏，分为初伏、中伏、末伏， 叫做三伏。

三伏是一年最热的时期，这是因为逐渐夜短昼长，阳光接近直射。 但夏至还不是最热的时候，因为这时地面吸收的热，晚上又散发了 一大部分。

到“三伏”期间，地面吸收的热量几乎多于散发的热量，天气也就最热了。所以一年中最热的时候一般出现在夏至的“三伏”。

三伏日期

三伏的日期是从夏至日后数到第3个庚日是初伏，第四个庚日到第 五个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日到第二个庚日为末伏。

每一个庚日相隔10天，中伏天数不固定，夏至到立秋之间有4个庚 日时，中伏为10天，有5个庚日时，中伏为20天。

三伏计算

我国古代用天干、地支合并记载时间。天干的数字有10个，是甲、 乙、丙、丁、戊、己、庚、辛，壬、癸，地支的数字是12个，是子 、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。把天干与地支 相配，就得甲子、乙丑、丙寅、丁卯……，交叉配合60次，故称60 花甲子。

“三庚”就是遇上3个“庚”字，到第3个庚日为初伏。由于天干是 10个，所以每隔10天就出现一个庚日，如庚子日、庚寅日、庚辰日 等。一年365天(闰年366天)都不是10的整数倍，今年某一天庚日， 明年就不一定是庚日。由于庚日的变化不定，所以每年入伏的日期不尽相同。

初伏习俗

饺子

北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下 去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。头伏 吃饺子有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝， “伏”与“ 福”谐音。

馄饨

在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说， 馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法 。

火腿

杭州人“头伏火腿二伏鸡”。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃 为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。

汤面

入伏第一天，广州地区要吃汤面。面条含有丰富的碳水化合物，能 提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，能产生较强 的饱腹感。

鸡

南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。民谚 云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多， 须适当补充营养。

羊肉

“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始 ，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、 烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

初伏养生

人常说的“夏练三伏”，。夏天人体能量消耗大，跑步、打球、爬 山等锻炼方式必须量力而行，最好进行一些“低调”的运动，既能 起到锻炼效果，又不至于出现不适。

炎炎夏日容易导致人火气上升，表现为情绪烦躁、焦虑、易激动、 失眠等。因此，“去火”是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物 ，上佳选择有西红柿等性凉、清暑的蔬果。