> 食材清单 <
鸡1只 / 土豆2个 / 洋葱半个 / 青椒1个
干红辣椒5-10根 / 花椒 适量 / 八角3个
豆瓣酱1勺 / 姜5片 / 蒜4瓣
酱油2勺 / 料酒1勺 / 啤酒1听
盐适量 / 食用油 适量
> 烹饪步骤 <
1. 鸡肉洗净切块，土豆去皮后切滚刀块。青椒、洋葱切块备用
2. 锅里烧水，水开后放入2片姜，一勺料酒，一小撮花椒
3. 倒入鸡肉块，1分钟后捞出
4. 另起炒锅，放油烧热，转小火，放入八角、干红辣椒、蒜瓣，炸香
5. 放入鸡肉，翻炒几下
6. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀
7. 把土豆放进去，继续翻炒均匀
8. 倒一听啤酒，要没过鸡肉，盖上盖子，大火烧开后，转小火焖煮
9. 煮到汤只剩下三分之一，放入洋葱、青椒，翻炒均匀后继续焖煮
10. 等汤汁收到你喜欢的程度，加少许盐调味。即可起锅！
这道菜一做完，整个厨房都弥漫着香味，闻几下就觉得肚子饿了。
远远看着，一大锅荤素相间的大盘鸡也是让人食欲大振呢~
