>食材清单<
红糖 60g / 中筋面粉 200g
鸡蛋 2个 / 红枣 适量
活性干酵母 3g / 泡打粉 2g
白砂糖 30g / 温水 170g
> 烹饪步骤 <
1、用140g温水将红糖融化成糖水，30g温水加入干酵母搅匀备用。
2、面粉中加入鸡蛋、泡打粉、白砂糖、酵母水和红糖水，搅拌混合。
3、用电动打蛋器将混合物搅匀，通过滤网倒入刷过油的模具内，发酵45分钟。
4、红枣对半切开去核，放在发酵好的面糊上。
5、面糊冷水上锅，开大火至水沸后，转中小火蒸30分钟，再关火焖5分钟即可。
噔噔！甜而不腻的红糖发糕就做好啦~
