每次去吃烧烤，小主都会点上几串掌中宝，它可是鸡爪上的“黄金部位”，汇聚了鸡爪的全部精华！
今天小编要推荐这道超级香脆的：香辣掌中宝！
>食材清单<
掌中宝 250g / 小米椒粒 适量 / 青椒粒 适量
盐 适量 / 料酒 2大勺 / 淀粉 2小勺
胡椒粉 适量 / 花椒 1小把
老抽 1小勺 / 生抽 适量 / 干红辣椒 1大把
姜片 3-4片 / 蒜蓉 适量 / 大葱段 3-4段
油 适量 / 白糖 适量 / 白芝麻 适量
1大勺=15ml 1小勺=5ml
>烹饪步骤<
1、掌中宝中加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制半小时入味。
2、热锅炒干红辣椒，炒出香辣味后，切段备用。
3、热锅下油，放入姜片、蒜蓉、大葱段、红干辣椒段、花椒爆香，然后倒入掌中宝翻炒几分钟。
4、加入青椒粒和少量老抽上色，随后放入小米椒，加少许白糖提味，翻炒至熟透。
5、 最后撒上一把芝麻增香。
出锅！令人垂涎三尺的香辣掌中宝就做好啦~
