「淮扬菜」，光听名字就很有文化底蕴的菜系。
在说淮扬菜之前，我们首先得掌握一个概念，啥是「淮扬菜」？广义上的淮扬菜指的是长江中下游及淮河流域这一地区的风味菜系，换句话说，整个江苏都算是淮扬菜。
淮扬菜自打出生那天起，就带着高级的烙印。
「淮」代表河道水系，是食材的描述。
「扬」代表盐商，官贵，并衍伸出了高级、纷繁，甚至「贵而美」的烹饪。
下面小尼给大家推荐几道招牌菜，有生必吃系列！
清炖鱼头
软兜长鱼
文思豆腐
扬州小笼汤包
狮子头
大煮干丝
扒烧猪头
正宗扬州炒饭
要吃就吃正宗的淮扬菜！赶紧出发吧！
