尼泰美食 | 醋溜白菜

大白菜之于北方，相当于青菜之于南方，其最家常的做法就是醋溜，酸辣爽口的醋溜白菜，开胃又下饭，而那多汁的菜根是最美味的。

材料清单

主料

大白菜   400克

辅料

干辣椒   2个、蒜   2瓣、香油   2毫升

生抽   1勺、白糖   1小勺

盐   1小勺、陈醋   2大勺

食用油   10毫升、水淀粉   1勺

菜谱详情

食材准备

白菜洗净，切斜片；蒜切片、干辣椒去籽切圈

打开尼泰燃气灶，热锅下油，下干辣椒、蒜片炒香，倒入白菜片翻炒，加少许盐，炒至稍软，再加一勺醋翻炒

继续翻炒1分钟后，烹入生抽和白糖，加水淀粉勾薄芡