全凭食材本身的天然味道入味，
怎是一个鲜字能够概括。
材料清单
主料
嫩豆腐 200克
熟对虾 200克
蟹味菇 100克
辅料
食用油 10毫升、盐 5克
香油 2毫升、姜末 5克
白胡椒粉 1克
菜谱详情
食材准备。
嫩豆腐切小方块，蟹味菇掰成小朵，洗净，控干。
打开尼泰燃气灶，豆腐块放入加了盐的水中煮至水开，煮好的豆腐捞出过凉水备用。
注：豆腐焯汆水后可去除石膏味，且形状不易散。
熟对虾去除虾线，去头，剥壳，尼泰燃气灶开大火，热锅，倒入食用油，爆香姜片后放入虾仁、蟹味菇翻炒。
大火煸炒出水，再加入小半碗水，大火煮开。下汆过水的豆腐，大火煮5分钟。
加入生抽、白胡椒粉、盐和香油，煮开后即可出锅。
