这款土豆蛋饼，外壳酥脆，带着浓郁的鸡蛋香，肉香，香葱香，层次分明，特别诱人。
材料清单
主料
土豆 2个、面粉 200克
水 300克、火腿肠 1根、鸡蛋 4个
辅料
香葱 3根、盐 2平匙
胡椒粉 1/3茶匙
五香粉 1/3茶匙
鸡精 1/2茶匙
菜谱详情
准备原料。
土豆擦丝焯水沥干，用盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，食用油1汤匙抓拌均匀。
火腿肠切末，香葱切末。鸡蛋在碗里搅拌两三下。（不要全部搅散）。
土豆丝面粉水混合搅拌成糊糊。放置10分钟后再搅拌一次。
锅里放油，锅里放入一半面糊。摊平。一面焦黄翻身。
此时把鸡蛋倒入，撒火腿肠香葱芝麻，稍微凝固没有液体，翻身看下面焦黄即可。
