豆腐是公认的营养食品
它不但天然健康
还简单易做
锅塌豆腐
材料
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材料名称 |
用量 |
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豆腐 |
1块 |
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鸡蛋 |
1个 |
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青椒 |
半个 |
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葱 |
适量 |
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姜 |
适量 |
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红椒 |
半个 |
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面粉 |
适量 |
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油 |
适量 |
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盐 |
适量 |
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生抽 |
适量 |
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蚝油 |
适量 |
做法
水豆腐用水冲洗一下，控净水分
盘子底部撒些面粉，豆腐均匀的切成片放在盘中，上边再轻轻的拍上面粉
鸡蛋打散，搅拌均匀
青椒、红椒洗净切小丁，香菇洗净焯水后再洗净切丝，葱姜去皮洗净切碎
炒锅加入适量的油，每一片豆腐都裹上蛋液，入锅煎
翻面煎，两面都煎至金黄
出锅备用
煎锅内再放少许油，爆香葱姜，加入青红椒、蘑菇翻炒，加入生抽、蚝油、盐调味，加半碗水，淋入少许的湿淀粉
放入煎好的豆腐，小火炖并收汁
出锅装盘
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