驴打滚
材料
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材料名称 |
用量 |
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熟黄豆粉 |
200g |
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糯米粉 |
250g |
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水 |
175g |
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糖 |
15g |
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蜜豆 |
250g |
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黑芝麻 |
30g |
做法
用一个碗先放175克水，水里加15克糖，把糖充分融化，倒在250克糯米粉里，把它们活成面团，待用
烧上一锅开水，揪一块面团，压成大厚片，放在锅里煮3~5分钟
煮到面饼漂在水面上，加起来软软的就可以捞出来了
然后放在一个小碗里，趁热的时候拿出擀面杖一直砸
砸成这个样子你就成功了，这样砸出来的糯米团，又软又糯还细腻，十分好吃
在桌上撒一层熟的黄豆面，这个网上有卖成品（或者把生黄豆面炒熟，又或者把黄豆炒熟用破壁机打碎成粉）
找好的面团在上面整理成长方形的面饼，撒上一层蜜豆，自己喜欢吃什么就放什么
用擀面杖擀压一下，这样粘的更牢更结实
喜欢吃黑芝麻的用擀面杖碾碎洒在上面
把刚刚做好的，从一边卷起来卷成一个卷，卷成上述模样，上面再洒上一层熟黄豆面，这样的驴打滚又简单又好吃，把它切成自己喜欢的大小，放入盘中
完成
以上图片内容来自下厨房
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