重庆鸡公煲
算是江湖菜中的江湖菜
试试看，你也能轻松做出餐厅的味道
材料清单
主料
鸡 1只、土豆 2个
辅料
生姜 4片、大蒜 1个
大葱 1根、盐 少许、八角 1个
干辣椒 6-8根、花椒 1小撮
郫县豆瓣酱 1大勺、生抽 适量
菜谱详情
食材准备
土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用，将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干
再将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用
另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香
接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味
最后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开，接着盖盖，转小火焖煮至鸡肉烂熟
享受美食刻不容缓！开动啦~