砂锅焖鸡
材料
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材料名称 |
用量 |
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三黄鸡 |
半只 |
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红枣 |
6颗 |
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盐 |
少许 |
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姜片（切片） |
12片 |
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耗油 |
适量 |
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生抽 |
适量 |
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料酒 |
适量 |
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盐焗粉 |
适量 |
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枸杞 |
适量 |
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葱花 |
适量 |
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干辣椒 |
适量 |
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啤酒 |
适量 |
做法
将切成块的鸡肉焯水，2-3分钟后捞出
放油，先把姜片、红枣、干辣椒爆炒，再把过了水的鸡块放入砂锅内炒，3分钟后加少许盐，加料酒、生抽、蚝油、盐焗鸡粉，爆炒过后接着焖3-5分钟
然后加水或啤酒，开始焖
中小火焖了十分钟左右后，开盖，这个时候可以加枸杞、葱白、少许鸡精，炒均匀
关火，撒上葱花，出锅
以上图片内容来自下厨房
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