居酒屋必点的日式炸鸡块，也是很简单家常的一道鸡肉料理。初雪、炸鸡和啤酒，是冬天里的浪漫。
材料清单
主料
鸡腿 2只、盐 3克
玉米淀粉 300克
黄柠檬 半颗、鸡蛋 1个
生姜 1块、蒜 3瓣
酱油 15毫升
味霖 10毫升
白砂糖 5克
菜谱详情
食材准备。
鸡腿剔骨，切成大块。
蒜和姜磨成末、柠檬切角。所有调味料放入碗中，加蒜末和姜末，做成酱汁备用。
将切好的鸡块放入大碗中，倒入酱汁，用手按摩拌匀，再放入冰箱腌制1小时入味
注：如果条件允许可以腌制过夜或者腌制一天，这样更加入味，而且炸出的鸡肉鲜嫩多汁。
往鸡块中打一个鸡蛋，搅拌均匀。
注：鸡蛋可以锁住鸡肉的水分，炸出的鸡肉不会干柴。
再倒入玉米淀粉，使得面粉裹匀鸡块。
注：玉米淀粉也可以用炸粉代替。
锅中倒油，打开尼泰燃气灶，火力调节至8段，油温6成热时下鸡块炸，并将尼泰燃气灶火力调节至3段中火；鸡块全部炸至金黄色后捞出；将尼泰燃气灶调节至8段大火，锅内的油烧热后，下鸡块复炸一遍上色，鸡块的颜色变深后即可捞出吸油装盘。
选择挤上柠檬汁或者蘸美乃滋，简直人间美味！