馒头是中国的传统面食之一，近些年在南方人的餐桌也渐渐占有一席之地。随着人们生活水平的不断提高，愈发追求馒头的外观和保健性能，除了在原料中添加各种营养成份，如五谷杂粮、天然蔬果汁等，造型也逐渐在进化，或精巧极致或萌宠可爱，真可谓“若有纤纤巧手，何忧滋滋美味”。
用心打造的餐桌，不但注重营养科学，而且颜值也是杠杠的。我司美食俱乐部在以往活动中，已经组织会员学习了中式面点的基础，为进一步提高会员的技术水平，激发会员八小时之外勤动手，树立“认真做好每顿饭，开心吃好每一餐”的健康生活理念。
近日，美食俱乐部邀请了高级面点师谢寅老师，来公司教大家制作卡哇伊的美味馒头。活动通知在美食俱乐部微信群一发布，报名就非常踊跃，童心未泯的小伙伴们对活动充满期待。小伙伴们也一起来学一学吧！
谢老师提前一小时到达，准备工作井井有条地进行着。
学习计划
“今天我们要揉三种不同颜色的面团”
谢老师边说边娴熟地操作起揉面的机器。小伙伴们兴奋地了解着谢老师带来的馅，左边是豆沙，右边是奶黄，哈......馋嘴猫开始咽口水啦。
揉南瓜面团
“南瓜和面粉的比例为3：5”
但不是一成不变，不同南瓜的含水量可能不同，要观察面团的性状适当调整比例。将蒸熟南瓜泥倒入机器，加酵母、色拉油，混合均匀后加入面粉调匀，再加入面粉混匀，再按揉面键三分钟揉面。
包小猪包
可下载“下厨房”APP搜索步骤
将白面团分成大小均匀的剂子，每个剂子大约45克，拿一个面团按圆按扁，尽量少用擀面杖，用包包子的方法，中间裹入奶黄馅或豆沙馅，包圆包光滑，小猪的脸有了，接下来取一小团白面团，混入一点红曲粉揉匀，用来做小猪的鼻子和耳朵。
包各种包
“小黄人、南瓜造型...做起来”
可爱的小鸡出壳，乖萌的机器猫，精神抖擞的小刺猬，都被谢老师的匠心巧手，打造得栩栩如生。谢老师的打样品上笼醒发了。听到有人在喊“饿了。”容我躲在一旁偷笑一会儿。
练习时间
steamed bun
听了那么多，学员们早已迫不及待地想动手尝试了。贴心的谢老师还准备了超级简单的懒人版卡通馒头，直接拿模具印就出图案，再拿颗绿豆做眼睛就成了。
第一笼出锅喽，学员们把蒸锅团团围了一圈，“好赞哦！”所有的人都惊喜无比。经过醒发和蒸制，馒头是不是变得更加呆萌可爱了呢！
“小猪的脸上为什么长皱纹了？”谢老师再次敲黑板：“因为白面团最先揉的，今天现场教学，制作时间较长，发酵有些过度。记住，做馒头不需要两次醒发，揉完面直接整形醒发即可，夏天面团醒发速度快，做有馅的馒头，一定要抓紧时间。大家回去记得练习哦。”
最后，来一张小黄人全家福，为此次活动画上圆满的句号，他们嘴角微微上扬，仿佛一群快乐的小精灵，为你开启好胃口和好心情。
热爱生活，善待自己和家人，从认真做早餐，好好吃早餐做起吧！
快戳我！快戳我！快戳我！箱量考勤在这儿！