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人物| 我的工作色香味俱俱全

人物| 我的工作色香味俱俱全 北极星安全岛
2018-10-24
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导读:精益求精的后勤保障人员,是值得我们尊敬的人,更是港口最可爱的人。


“碧波姐姐做的吐司你抢到了吗?刚出的新产品,一下子就抢空了,看来以后买吐司又要排队了!”


贺碧波

人力资源行政部面点师

碧波姐姐是公司糕点房的金字招牌,最爱搞些“新名堂”。收看各类美食节目,学习各种糕点的做法,加入自己的创意后,一道新糕点就诞生了。古话说“十年磨一剑”,而碧波姐姐在糕点房已经干了十二个年头了。



“我行我上”


看碧波在糕点房工作时自信娴熟的模样,谁能猜到她曾是奋战一线的铁娘子。当了四年控制员的碧波姐姐,因控制中心工作调整,食堂又正好人手短缺,年近四十的她,决定挑战自己,换个岗位干干。

能做好吃的东西给员工吃,跟在一线岗位一样有意义,毕竟员工吃饱了才有力气干活嘛!



“少一个都不行”

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每天早晨6:30,碧波姐姐一到单位就开始捣鼓。


冰箱里的鸡蛋要提前拿出来回温;天若凉了,要先把细砂糖烤至微温。这些琐碎的准备工作,在她看来都是打造一个“漂亮”的糕点所必不可少的。

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为了让糕点的口味更佳,“挑剔”的碧波对食材的选择几近严苛。巧克力酱用好时的,奶油选雀巢的,连蛋黄月饼的蛋黄都得用新鲜咸鸭蛋现取。

每年中秋前夕,糕点房要做七八千个广式月饼,其中大约一半是蛋黄莲蓉馅的。自打碧波姐姐开做糕点后,她主动跟食堂负责人要求买咸鸭蛋,自己取蛋黄做馅。


“几千个蛋黄全都靠纯手工取馅,这么大的工作量,你们扛得过来吗?”食堂负责人并不相信。


“我们几个早点来晚点走,一定没问题的。”碧波姐姐打定了的主意决不轻易改变。

3

想要员工吃得香,碧波姐姐在每天供应的品种搭配上也下足了心思。能填饱肚子的“大块头”要和休闲小食搭配,咸的要和甜的结合,比如原味吐司、戚风蛋糕、方块海绵蛋糕、红豆饼、肉松一口酥的组合,总能让大家排起长队。



“传好接力棒”


明年,碧波姐姐就要退休了,但她的工作热情丝毫不减,每天都是笑容灿烂的样子。


她退休前最大的心愿是把接力棒交接好,时常对徒弟说:“单位每个月发我们这些工资,我们就要对得起这份工资,好好干!”徒弟答应师傅一定会把师傅的好手艺传承下去,还要把师傅的精神发扬光大。



午后每一份精美的糕点,中秋每一个新鲜的月饼,都包含着后勤保障人员对工作的热心、专心和恒心。


他们用实际行动告诉我们,只要坚持不懈、精益求精就能让工作像糕点一样色香味俱全;无论什么工作岗位,只要认真服务都能“创造价值”。



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