民以食为天，“食”之一字，所含甚广，在长期的历史演变中，融入了地的脾性、人的情怀，与地理风物、民俗风情乃至文化、艺术皆有着不可分离的骨血联系，因而一地有一地之文化，一地有一地之饮食。从“吃”什么到如何“吃”，“食”不再是单纯的咀嚼、果腹之举，不同时代、不同国家、不同地域的人们对于“吃”都有各自的理解和讲究。
作为一个文化大国，中国的饮食文化亦是博大精深，从食材、食具的选取，到烹饪技法，以及对饮食的理解，南北民族形成了各自不同的地域文化特色，甚至于同一个家庭不同成员的烹饪手法和习惯都千差万别。
而承载着一家之“食”的重要场所——厨房，在进行室内布置和装修时，合理的规划和布局显得至关重要。如果厨房设计规划不合理，今后可能带来很多麻烦。那么，如何布局才能在现实条件下尽量简省麻烦，完美展现厨房功用？
可以根据房屋朝向和结构选择布局类型。为了让厨房操作流程变得更顺畅，可以把厨房分成三个主要工作区——烹饪区、储存区和清洗区。合理安排三个区域，使其构成便于操作的工作三角，取用方便，更加人性化。
如果你家的厨房面积小于7平方米的话，碍于现实条件限制，结构简单、好整理、节省面积的一字型厨房无疑是首选。但一字型厨房空间狭长又独立，收纳空间有限，所能承受的厨具类型也较简单，这种布局把工作区拉得过长，不利于简化操作流程，厨房面积够的家庭不建议采用。
适合面积较大、布局较宽松的厨房，间距应在1.2米左右。在相对的两个墙面各放置一排厨具，灶具区和洗涤、处理区位于相对的两个平台。 既可以保持有一定的间隔距离，不影响相互操作，又可以容纳更多的设备。
L型厨房对于面积的要求不是很高，而且在操作性上优于一字型，因而这是最为常见的一种规划。这类厨房的布置一般是把灶台和油烟机摆放在L型较长的一面，可把一小组地柜或者冰箱摆在L型较短的一面。在空间上，L型厨房要求两边宽度在1.5米-1.8米左右，面积约在10平方米左右。
U型厨房就是在L型相对的另一个长边再多增加一个台面，或是一整个墙面的高柜，以便收纳更多的物品或电器。这种布局使得厨房操作流程合理，能够容纳多人操作。但是开门位置固定，而且要求的空间较大，适合宽度在2.2米以上的接近正方形的厨房。
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