初春时节，万物复苏
春游野餐怎么少得了一份
点缀着时令水果的精致甜品呢？
今天为大家带来一款
简单易做又携带方便的盒子蛋糕
1.蛋黄糊：蛋黄4个、细砂糖10g、牛奶55g、玉米油（葵花籽油）48g、低筋面粉60g
2.蛋白霜：蛋清4个、细砂糖40g、柠檬汁3滴
打蛋器、分蛋器、碗、网筛、油纸、刮刀、烤箱、烤盘、晾架。
分离蛋黄蛋清，在蛋黄中加入细砂糖，打散；加入玉米油或葵花籽油，搅拌至微微乳化；再加入牛奶，拌匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀，直至蛋黄糊呈现顺滑均匀状态即可。
取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的2/3蛋白霜内，继续轻柔地翻拌均匀。
1.奶油霜：动物淡奶油200g、细砂糖20g
2.装饰：草莓5颗、芒果1个、猕猴桃1个、薄荷叶3片
打蛋器、刮刀、水果刀、砧板、碗、蛋糕盒子。
准备三种时令水果。
把蛋糕盒子倒扣在晾凉的戚风蛋糕片上，切出与盒子大小一致的蛋糕片，铺一层在盒子底部。
水果洗净后切片或丁，先把水果贴在蛋糕盒子的四壁，再平铺一层在蛋糕上。
准备裱花袋、裱花嘴、宽口瓶子，将装好裱花嘴的裱花袋套进宽口瓶子。
细砂糖一次性倒入淡奶油中，打蛋器高速打发奶油至出现明显的纹路，拨动奶油感觉较硬即可。
把打发好的奶油装入裱花袋，将奶油均匀地挤在水果上面。奶油上面再铺一层蛋糕，以此类推，最后摆上水果和薄荷叶装饰。
盒子蛋糕终于完成啦~
冷藏保存，尽快享用
建议48小时内食用完毕
让生活变慢的方式有N种
但动手做蛋糕
一定是其中最甜蜜的一种
素材来源 | 浙江海港
