粽子是端午佳节必吃的传统美食
如今生活便利了
很多人都喜欢买现成的粽子
但是坚持自己动手包粽子
送朋友亲戚一起品尝
也是别有风味
材料：
馅（去皮五花肉）
糯米
粽叶若干
毛线
小贴士：
✔ 提前一天将五花肉加白酒抓匀后放老抽、生抽、蚝油抓匀腌制三个小时或者放冰箱一晚。
✔ 粽叶浸泡，刷洗，水煮开3分钟，剪去头。
✔ 糯米提前浸泡3小时备用
肉粽，制作方法很有讲究。
选叶制型
选两片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半，把粽叶折叠成漏斗形状，底部不要留洞。
打实底座
在这个漏斗中先放一小半糯米，让底角充盈。
加料封口
再放一块五花肉，在五花肉上盖上糯米，糯米和漏斗口持平即可。
粽叶包裹
选两片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半，把粽叶折叠成漏斗形状，底部不要留洞。
05
系线蒸煮
用棉线缠绕粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的时候方便解开。
把包好的粽子放进高压锅加入没过粽子的水，上汽后煮一小时，然后静放两小时再打开，粽子就煮好了。
白粽，看似简单朴实，却也最考验技术的。
注意：要先把糯米淘洗干净，糯米和水的比例为1:2，浸泡5个小时，这样包出来的白粽才不会漏米、夹生，煮熟后的粽子也比较软糯。
端午已至，粽香千里。日前，公司美食俱乐部走进工程部电工班，举办“浓情端午，'粽'情北一”端午佳节进班组活动。
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