正值一年一度三伏天，似乎又到了出门得靠勇气的时候了，想跟小伙伴们聊聊最近都是怎么抗高温战酷暑的呢？呆在空调房尽量不出门，泡泳池吃冰棍啃西瓜，还是躲到避暑胜地休养几天？今天，让小编为大家支个招吧，做一道清清凉凉的绿豆糕，解馋解暑又清心。
绿豆有清热、排毒消肿的功效，自制绿豆糕更是散发着绿豆的天然清香，比市面上卖的更健康营养，特别是冰镇过的绿豆糕，咬下去的瞬间，有一股超尘脱俗的清心感，入口即化的温柔，从舌尖一直流淌到心田。每一口都是沙沙的、滑滑的，细腻松软，一口接一口停不下来。听起来这么诱人的绿豆糕到底怎么做的呢？步骤繁琐吗？
让小编手把手给你演示一下吧~
配方
脱皮绿豆 250克 // 黄油 90克
蜂蜜 50克 // 细砂糖 70克
食用水 150克
煮锅 // 刮刀
蒸锅 // 蒸笼垫 // 网筛
料理机 // 不粘锅 // 一次性烘焙手套
50克月饼模具（立体花片）
金色方形不沾烤盘
制作步骤
01
02
将浸泡好的绿豆平铺到蒸锅，大火蒸约40分钟，中途不要掀开锅盖，要蒸制到可以用手轻易捏成粉末状。
03
熟豆子放入小美煮锅，加糖粉（或细砂糖）70克、蜂蜜50克、黄油（或葵花籽油、玉米油）90克，2分钟速度7至10打磨细腻。（可用料理机代替小美打磨）
蜂蜜
玉米油
04
15分钟温度V键速度2，翻炒至合适干湿度（可用不粘锅翻炒），时间不一定15分钟，翻炒到较干松成团的状态即可，不建议炒太干，否则压模时绿豆糕会开裂。
05
待炒好的绿豆蓉用刮刀铺开散出热气，盖上保鲜膜晾凉备用，冷却后的绿豆蓉一定是不粘手也不粘模具的，如果会粘是因为绿豆蓉水分过多。
06
按模具大小分出等量的团子，稍微揉至光滑、搓圆，再压模成形即可。为了方便脱模，使花纹更清晰，要在模具上薄薄地刷一层油。压模好的绿豆糕马上装入密封保鲜盒，防止干燥。
07
成品展示
主题教育算是入脑入心了，做个绿豆糕也得印上“不忘初心、牢记使命”几个字，才觉得更应时应景。瞧，一道“初心使命”版绿豆糕就这样华丽丽诞生了！
小伙伴们，天气越热越要注意安全，关注健康，让我们微笑迎接每一天的骄阳吧！热了累了，就来块美味清凉的绿豆糕，解解暑清清心，再静下心来悟一悟港口人的初心和使命，骄阳烈日怎能阻挡我们海港铁军前进的步伐！
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