手把手教你做出碱水面包紧实口感
在碳水的奇妙世界里，碱水面包一直以独特的姿态占据着一方天地，当它邂逅开心果酱，一场风味的华丽冒险就此展开。
开心果酱面包做法也是非常简单
采用的是五个量的配方
小分量让减重人士也没有负担哦！
让我们一起来看看吧！
第一步
食材准备
食材：
A.高筋面粉235g 奶粉15g 冰水145g左右 新鲜酵母6 g黄油10g 盐4g
B.开心果酱15 g 奶粉8 g 糖粉10g（可以根据自己口味适当调整）奶油奶酪90 g盐1g
C.水：500g 烘焙碱20g
1、将用料A所有材料放入厨师机揉光滑即可，不需要揉出手套膜
2、揉好的面团直接分五份，冷藏松弛二十分钟
3、取出松弛好的面团，擀开、卷起，搓成16厘米左右长条，再放入冷冻室30分钟，让面团更具韧性
4、烘焙碱放入水里搅拌溶解
5、冷冻好的面团放入碱水浸泡30秒（戴好手套）捞出沥干水分摆入烤盘，纵向割四刀
6、将面团放入烤箱，上下火200度烤20分钟，出炉冷却。
第二步
馅料制作
将B材料中的奶油奶酪与糖粉，奶粉和盐搅拌均匀，再加入开心果酱搅拌均匀，装裱花袋备用.
将冷却好的碱水面包从中间切开，不要切断，挤入两排开心果乳酪酱，最后在侧面蘸上开心果碎，颜值与美味瞬间提升！
当开心果酱融入碱水面包，一切都变得妙不可言。一口咬下，首先感受到的是碱水面包那独特的韧性，藏于其中的开心果酱如灵动的精灵般瞬间迸发，浓郁醇厚的味道瞬间在口腔中弥漫开来，那丝滑的质感与面包的麦香完美交融，身心被这纯粹的美味治愈，仿佛所有疲惫都烟消云散。
