春日限定美好
是不是越看越心动
越看越想吃
青团的制作方法其实很简单
下面跟着海铁职工
学习制作青团
准备材料
1.制作馅料
锅中放油，加入猪肉沫、荠菜碎、香菇碎、豆腐皮等，加入适量食盐炒制成馅，放凉备用。
2.制作艾草汁
将新鲜的艾草清水冲洗三遍，洗净的艾草放入煮沸的水中，并加入食用碱，焯水2分钟，捞出后放入破壁机打碎。打完后的艾草汁细腻均匀，无需过滤。
3.制作馅料
取一半糯米粉，一半粳米粉，加入适量沸水，混合后加入艾草汁，再加入少量玉米油或黄油，可使青团柔亮有光泽。揉成团后分成等量大小的剂子备用。
4.制作青团
将准备好的馅料包裹进每个剂子，揉成光滑的团子，用模具按压出好看的形状。
5.蒸制
年年清明绿，岁岁团飘香
咬上一口糯叽叽的青团
面团Q弹不粘牙，馅大皮薄，口味丰富
一口青团，一口春天！
