在慈湖畔的三年青春如绚丽画卷，将慈城深深烙印在我的灵魂深处，成为我记忆里最令人魂牵梦萦之地。谈及慈城，那洁白软糯的年糕，总会频繁地浮现在眼前。
慈城年糕作为我们的传统美食，通过精选优质晚粳米，浸泡、磨粉、蒸制，便化为一道柔滑细腻的美味。
年糕虽小，但却能吃出大门道。煮在汤中，吸饱汤汁的醇厚；入锅快炒，与配菜交织出诱人香气；下锅油炸，绽放出酥脆外壳。每一种做法都赋予其独特口感，咸甜皆宜；荠菜炒年糕，清新荠菜与年糕相互映衬，口感清爽。而我尤其钟爱糖炒年糕，甜蜜糖浆包裹着软糯的年糕，甜在舌尖，暖在心头。
老人家常说 “年糕年糕年年高”，年糕还承载着深厚文化底蕴，《鄞城十二个月竹枝词》里就描绘了腊月做年糕的热闹场景。它作为传统年味的代表，寄托着人们对美好生活的向往，象征着步步高升、平安健康。因此，慈城年糕也成为了我们迎新春、过春节不可或缺的美食。腊月里，家人围坐一起共同制作、品尝，欢声笑语中凝聚着家庭的温暖，甜蜜与温馨驱散冬日的严寒。
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素材来源 | 王健儿
编辑 | 周浩辉
对校 | 冯超 陈远
