这一届DODOPA微醺嘉年华都有哪些限定酒单，赶紧来看看！

● 往届DODOPA活动现场©SPECIAL-D

● 由来自美国的Scott Hunt和妻子Carol共同创办，就如这一对主理人夫妇的中西有趣组合，他们将先进的西方酿酒工艺与成都当地传统风味有机结合，创造出独树一帜的啤酒风格。

●初创于2020年北京，意为断了线的风筝，打破边界、摆脱束缚、逆风飞翔。主理人希望把澳洲的基因融入到中国酿造之中。在澳洲工厂运用当地最新鲜优质的酒花和麦芽，拥有更成熟的发酵控制和灌装工艺。除了啤酒，野风筝旗下的Brewpub和Taproom也把高品质的餐食纳入版图。

● Daybreak Brew旦精酿，品牌名源于酿酒师的习惯——酿造工作始于日出之前，在麦芽糖化时享受黎明日出的美丽。在这里酒友们会得到100%全天然、全谷物德式酿造体系酿制的精华。

● TAPS于2014年在中国深圳创立，专业酿制不同口味的优质精酿啤酒，致力于在中国各地传播地道的精酿文化。对酿酒极有诚意的他们，在世界各地采购原料并手工挑选，用于酿酒制作工艺之中。

● 来自德国的奥尔德巴赫Aldersbacher有着悠久的历史，伯爵Albert von Hals在1268 年修道院僧侣们的仲裁信中就首次提到了它。来到DODOPA的你，必不可以错过他们招牌的奇戈尔啤酒！

● 浪潮酿造，Seattle和CSC的双城联动。湘江的水通着WestCost，大西洋的风把酒花的香气吹到东方大地。我们推荐的Sin，正是WAVE BREW推出的第一款产品，香气爆炸，酒体干爽，一口带你来到西海岸！

● 作为一家亚洲领先精酿啤酒厂，香港少爷运用自家创意加上严谨的技巧，酿造出糅合亚洲文化的世界级精酿，于过去几年间，荣获多项国际大奖。同时，他们也是全香港规模最大以及评分最高的精酿啤酒厂！

● 由两位多年老友Alex和Kris于2012年创立，京A是一家不断推陈出新的酿酒厂。他们沉醉于寻找有趣的食材和意想不到的口味来创造啤酒，从经典款式的改良到大胆组合的实验，还有与来自世界各地的啤酒厂的合酿。

● 往届DODOPA活动现场©SPECIAL-D

● Hideaway系列店，意为隐于闹市的精酿啤酒体验馆。其选址也十分贴合这名字，相当隐蔽。店里售卖的都是广州市面上几乎没见过的稀有精酿，希望能与追求品质、保持好奇心的朋友一起分享。作为DODOPA联合主办方的Hideaway，这次也会搜罗多款最新的时令酒，带给一众酒友！

● 道酿DaoBrew是国内最早一批的精酿创作者。2009年至今，用十余年沉淀出属于中国自己的本土精酿啤酒。期间在欧洲之星、布鲁塞尔挑战赛、WBA等国际顶级啤酒赛事中斩获多项金奖，成为了全国规模排名前列的精酿啤酒厂。

● 创立于2015年中国芜湖，是国内最早专注桶装精酿生啤的厂牌之一，拥有独立的酒厂和酿造系统。水猴子坚持手工酿造和不同于大众市场的风味探索，向无数精酿爱好者传递精酿的独立精神和独特风味。

● 位于中国西南贵阳的Monkey King大聖精酿啤酒品牌。创始人康阿姨一直把自己最深的感情倾注在酿酒上，脑子里全都是酿酒的事，她和大聖有一个始终如一的理念：用心酿造，追求更好。

● 来自内蒙古呼和浩特的大九酿造，专注啤酒的本质，本土化酿造，传播精酿啤酒文化，重新定义本土精酿啤酒。对啤酒美学的思考，是他们持续创新的动力。

● 始于2014年，由夫妻团队Nick（李克）和彭玲（Penny）共同创建。佳卡哈的酿造装备以创意为其首，以酒花为其心。逐步成长的他们更在浙江建立了酒厂，陆续推出了西打、啤酒、桶装鸡尾酒，也研发了无酒精的冷萃茶和含有益菌的康普茶。

● 起源于2014年，于2018年开始独立酿造属于深圳文化的精酿啤酒。至今，已自酿完成30余款特色风格的精酿啤酒。半吨精酿追寻通过啤酒来表达自己的想法、故事和情绪，致力于带给大家更多有趣、新鲜的啤酒，让它们成为拉近人与人之间距离的媒介。

● 品牌成立于2014年，HOPSCRAFT致力于通过自己双手酿造不同风格的佳酿，并热衷于融合重庆在地元素风味创造更本土化的啤酒，推广在地文化。

● 往届DODOPA活动现场©SPECIAL-D

● 饽饽是香的，也是充饥的，更是便宜的——来自厦门的啤饽饽，立志打造中国精酿啤酒集合地，而且是高性价比的、大众都能喝得起的精酿啤酒！让国产精酿在保持自身的个性与格调的同时，完成本土化的蜕变！

● 味觉构建记忆，记忆塑造性格，山石麦啤于2018年7月在福州成立。成立以来，一直致力于将存在于身边和记忆中的味道通过啤酒这一载体呈现给所有人。他们坚信，精酿啤酒的“精”绝不是来自于花哨的理念，而是入口的酒在风味上所传达出的直观感受。

● 厦门沙坡尾酿造于 2020 年创立，立志要把闽南文化和城市在地文化植于精酿当中。他们希望将“厦门沙坡尾酿造”做成一张代表城市的名片，以精酿为媒介，让更多人了解海滨城市厦门，了解闽南文化，了解中国精酿文化。

● 来自上海，松间二字取自“明月松间照，清泉石上流”。酿造始于2017年，2021年正式以松间酿坊品牌的形象出现在大众视野。松间酿坊坚持使用中国传统元素，酿造具有本土特色的精酿啤酒。

● 山乘酿造成立于 2020 年6月，酒厂坐落于唐诗之路发源地绍兴嵊州，借助当地江南水乡的优质水源和野菌、坚果、水果等特产，附加进口野菌的扩培，酿造出具有本土特色的过桶野菌酸啤。

● 成立于不平凡的2020年，由金奖酿酒师与酒类爱好者一同建立。在优秀的酿造技术与品质至上，一层浪啤酒从生活中的基础味觉出发，将流行饮品的多元口味体验与传统的酿造法结合，推出打破规则的味道。

● 来自福建龙岩的KayLEE CraftBier 成立于2021年。Kellie 源于爱尔兰语，意为有艺术细胞春天般的女孩，主理人以此命名，寓意KayLEE精酿灼灼其华，充满能量，不仅有丰富的情感起伏也有细腻的味道层次。

● 微型独立精酿厂牌，成立于2019年长沙。独立的酿酒师团队与设计团队希望创造出纯粹、自由、创新的优质产品。与此同时，HINATA-RIITA也努力将属于自己民族的传统文化与风土人情以啤酒的形式表达与传递。

● 往届DODOPA活动现场©SPECIAL-D

● 柏林国际啤酒大赛-2019年度最佳中国酒厂。2016年诞生的保霖精酿，作为广州本土精酿、华南地区精酿先驱厂牌之一，保霖数年来潜心专研酿造及精酿啤酒推广，从本土文化特色中获取灵感酿造出富有广东特色的精酿啤酒。

● 来自广州的广府工匠木棉精酿，这次将会在DODOPA里跟主打特调冰滴类咖啡是日ING COOFFEE联动。而木棉精酿在DODOPA里的特供，将会让广州春天独有的木棉花参与酿造，呈现一款属于广州人的啤酒。

● 奉行独立，创新的理念，强调手工酿造和本土文化与酒的融合，自2016进入精酿行业以来深受广东酒友的认可，自建酒厂于2019年开始手工威士忌的研发，酿好酒，让更多人喝到好酒是隐酿矢志不渝的追求！

● 劈炮在粤语里的意思是老子辞职不干了的意思，店的故事开始于三个互联网打工人有一晚上喝大了，某前腾讯HR高呼“劈炮唔捞，去开店！”品牌正是勇敢在做自己内心想去做的事情，他们称之为劈炮精神。来DODOPA，见证一下他们的“反叛出品”吧！

● 坐阵士多，2018年在广州创立至今30多家实体店，致力用最优质原材料，最真挚的服务传播南粤本土士多文化。

● BeerHead位于番禺四海城西区，来自广州的独立精酿厂牌，供应主理人独家酿造的啤酒和精选国内外品牌精酿，是一家多元文化融合的精酿酒馆。

● 薛定谔的酒——在不确定的世界里喝一口确定好喝的酒。创办于2021年的佛山精酿品牌，坚信用啤酒让人与人的距离变得更近，在不确定的世界里喝一口确定好喝的酒。

● 曼哈顿餐吧始于2016年，是东莞第一个真正意义上的精酿酒馆。餐吧内设啤酒酿造区域，不仅可以让您品味到最新鲜出炉的精酿啤酒，也能感受到酿造过程的精妙！

● 往届DODOPA活动现场©SPECIAL-D

● 创始人可乐罐从2014年一个家酿精酿爱好者发展到现在有自己品牌产品。产品的方向主要是结合广州本土原素，加入当地水果或特产，做出有广州特色的啤酒或者说广州人喜欢喝的精酿啤酒。主打产品有糯米鸡奶昔果泥酸，咸青梅Gose，鸭屎香蓝莓西打等。

● 由两位家酿起步的独立酿酒师成立的一个BrewPub。MuscleBrewing的酿酒师从2017年开始酿酒，他给自己的介绍是：不会酿酒的咖啡师不是一个好的健身教练。DargonBrewing的酿酒师从2019年开始酿酒，他给自己的介绍是：酿酒不随主流、不妥协，热爱生活，热爱啤酒。

● 元素酿造正式成立于2021年，2022年中刚从家酿转为商酿的从化本地精酿啤酒工作室，酿酒师在从事精酿行业之前是一名调酒师，会在酒款设计上引入不同的想法，目前酿造风格以市面上比较少见的风味以及鸡尾酒风格为主，后期会开始引用从化本地的农产品融入到精酿当中。

● 最初，作为一家以社区为圆心的精酿啤酒品牌，未知酿造的创始故事始于2018年，起源于一间小小的社区Brewroom，从店内小批次酿造开启了精酿旅程。在酿造过程中，他们注重本土文化的根植和向外的辐射，结识并和像我们一样醉心于精酿啤酒的朋友们交流。未知酿造希望将更多的爱酒、好酒甚至对酿造过程有兴趣的朋友们引领到酿造的过程中，共同创造未知的奇妙成果。

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● DR LAB，一家立志于探索精酿新风味的精酿工作室，两位创始人朵朵与Rayho热衷于把不同的原材料添加在啤酒中，创造更多更有趣的啤酒，探索风味的可能性。酒精计划DRUK，一家将精酿、调酒、自烘培咖啡结合的私人酒咖，开店灵感源自于丹麦同名电影，立志于让朋友们在醒和醉的时光中相聚。

● 2021年成立于上海的手工酿造实验厂牌，秉持“实验感”的品牌特性，团队以不断创新、碰撞和颠覆性的尝试，持续探索手工酿造的未来新变革，打破想象力和味蕾的边界，唤起新世代对手工酿造的新热爱。

● Juice Robot 为Toppling Goliath酒厂中国官方分销商自有酒吧，全年直供全程冷链新鲜生啤。

● 创始于2016年，Erique和Terry从深圳开始了地球精酿之旅。创新的视角、优秀的产品、精巧的设计，啤酒如此简单的带给我们放松和快乐。深受消费者欢迎的E.T.迅速发展成为广东精酿的领军品牌。

● Loeng Caa凉茶铺是一家以广式凉茶铺作为主题灵感的鸡尾社区酒吧。老广州早上饮茶，新广州晚上饮酒；小店有茶亦有酒，是酒亦是茶。带上你的三五知己，喝喝茶，谈谈酒，叙叙旧；来到新老交会的珠江新城，我们一起“以酒代茶”。

● 酒瘾是一家老板娘初认识三天就一起开的咖啡店，一位为了想逃避结婚，一位为了想要喝很多的酒。她们的初心就是将当时较为小众的威士忌+咖啡带给大家，希望遇到更多喜好咖啡的酒鬼们。煲林D煮物屋是酒瘾去年建立的新品牌，开在东山口附近的老社区店，希望咖啡和关东煮的结合可以解锁更多好玩的主题。

● HOWDY德克萨斯烟熏烤肉•精酿餐吧将为参加者提供长达20个小时烟熏慢烤的牛前胸、手撕猪肉、牛肋排等餐食，同时也提供来自世界各地的新鲜精酿啤酒，更可以在大快朵颐的同时与好友们畅谈人生。野鹅微醺是来自太行脚下，河北石家庄的首家本土精酿厂牌，几位创始人都是中国最早一批的家酿爱好者。

● 我们喜欢站在街边的青年朋友聚集的地方！站着比坐着更容易拉近人与人的距离。与白天的工作环境不一样，晚上在街上是最自由的最随意的——站在街上有什么做呢，喝酒聊天啊！

● 往届DODOPA活动现场©SPECIAL-D

● 欧芮蓝蒸馏公司是国内极具代表性的广东本土手工烈酒品牌，创始人Andy来自于澳大利亚，专注于小批量手工烈酒和定制烈酒服务，致力为有品位的饮迷们提供独特的体验。对于蒸馏，欧芮蓝是充满热情的，于是还有在珠海的“金酒实验室”开展独特的“DIY金酒蒸馏体验”活动，吸引一众饮迷前来探索风味。

● Enbottle源于Evolution In Bottle（瓶中进化）缩写：2022年“瓶中进化”这个项目因自然酒而成立。它或许是返璞现象的文化冲突，又或者是逆潮流的时代符号。是自然环境的护卫口号还是手工匠心的独立宣言？藤蔓沐浴在阳光和星辰下，汲取大地的能量，孕育生命。从一种生命的形态转变成为另外一种生命的呈现。在这个过程中不断地冲突交织，变化和沉淀。Enbottle是这个市场的搬运工也是观察者，旨在让大家享受葡萄酒带来的乐趣。

● DoubleGill是针对时下年轻潮流文化创立的一国产小型调配型烈酒的品牌。宗旨在于让消费者使用他们的产品作为基酒，配搭常见饮品，根据自身喜好调配出属于自己的味道。

● 在一切文化或文明中，有一些真实而有效的文化是疯狂而有内涵的，当不被定义才是意义的存在，紫艺文化的诞生就是把日啡夜酒用不同形式进行到底。

● 谐音泰师傅，师傅一词发音与英文海鲜seafood相同，主打Thai seafood泰式海鲜，包罗各式东南亚风味的轻食，主张多蔬少油盐的有营DIY食法，品牌得到泰国国家旅游局·广州的认可。

● 京炎是拥有丰富优质选材经验、坚持品相口味体验惊艳的日式料理品牌，主营产品包括日式口味和食、居酒屋特色料理、时尚饮品，为新一代年轻人提供即好吃颜值高的生活常餐。

● Wild Whale｜野鲸商店——一家轻松自在的社区店，有咖啡、食物、啤酒、有趣的邻里家常。

● 以丛林为主题的餐厅，主营法式与泰式结合的融入菜式