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目前越来越多的人开始关注现代生活中的肥胖及过多的糖摄入问题，甚至一些国家已经开始实施所谓的糖税，即对食品饮料中的糖征税，比如墨西哥和英国。当下流行的清洁标签也促使生产商开始在其产品中用天然甜味剂代替白糖。根据Innova的市场调研发现，2015年57%的美国消费者在购买饮料时会关注糖含量，而这一比例在英国和墨西哥分别是60%和57%。在过去的一年中，全球16%的新推出饮料含有“无外加糖”、“低糖”、“无糖”等标签。同时，出于清洁标签的考虑，一些人工合成的代糖也逐渐被市场舍弃。目前应用的天然甜味剂主要是stevia, honey, agave及monk fruit。甜菊糖在美国饮料市场中的应用已由一年前的4%提高到目前的8%，比如可口可乐及百事都在其产品中应用了甜菊糖。
