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市调公司Markets and Markets的一项报告指出，2015年大豆蛋白市场已达71.1亿美元。预计在2020年达101.2亿美元，复合增长率为7.3%。
消费方式和食品需求的变化推动着大豆蛋白市场的迅速发展，消费者越来越喜爱植物来源的蛋白质产品。大豆蛋白的企业在不断地研发新产品，以提供给消费着更多选择和高质量的产品。食品行业对大豆蛋白的需求量非常大，如烘焙产品、功能性食品和婴幼儿食品。
